Los requerimientos de la ISO 22000, en la gestión de la seguridad alimentaria, como sucede con otras normas ISO, son genéricos.
Las empresas que participan dentro del proceso de abastecimiento alimentario, deben cumplir con un estándar idéntico para todas las organizaciones, y diseñar e implantar así, un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, independientemente del tipo de producto o volumen que se produzca.
Esto abarca a todas aquellas empresas evidentemente implicadas en uno o más eslabones de la cadena alimentaria, como, agricultores y ganaderos, productores de pienso, materias primas o aditivos alimenticios,etc. Así como, suministradores de equipos para la industria alimentaria, agentes de limpieza, embalajes componentes de envases y productores de cualquier material en contacto con los alimentos.
Ventajas para las empresas al implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000
A la hora de implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria tendremos los siguientes beneficios para nuestra empresa:
- Al establecerse un sistema de análisis periódico de los peligros y controlar los productos críticos, se reducen los riesgos de salud.
- El cumplimiento de unos requisitos legales da mayor confianza a los consumidores.
- La trazabilidad de los productos ayudan a proteger su marca.
- Por ser la ISO 22000 una normativa internacional, ayuda a reducir los costes de auditoria.
- La integración con sistemas de gestión de calidad y gestión de medio ambiente, garantizan la inocuidad de la cadena de suministro.
Ámbitos de la gestión de la seguridad alimentaria
Es especialmente relevante, la aplicación de la norma ISO 22000 en cualquier empresa que directa o indirectamente este involucrada en la cadena alimentaria.
La finalidad de la ISO 22000, es ofrecer a la sociedad el compromiso de las empresas en la gestión de la seguridad alimentaria. Esto aumentará la confianza de los consumidores y a su vez la transparencia.
Tanto proveedores como clientes finales se beneficiarán claramente de la implementación de esta norma.